Category Archives: бира

Plevna

(или малко известните измерения на едни епопеи) През 2009 имах късмета да представя триото на Жоро Корназов на дните на София в Хелсинки и след концерта и официалната част тръгнахме да търсим място, което да отговаря наидеята на Джаз+ “la … Има още

Posted in бира, история | Tagged , | Вашият коментар

Engelszell или борбата на стереотипите

Благодарение на отличните бирени комуникатори в Канаал една от най-новите официално признати трапистки пивоварни в света и единствената австрийска – Engelszell вече може да се дегустира и коментира в бързоразвиващата се в бирената си отвореност столица. Не съм голям оптимист … Има още

Posted in бира, вино | Tagged , , , , , , | Вашият коментар

Zundert – десетата трапистка?!

Краят на ноември – началото на декември 2013 ще се запомнят с две неща от биролозите и бирофилите. Почти едновременното им случване може да е случайно съвпадение във времето, но същността им е доста сходна. В две последователни статии (тук … Има още

Posted in бира, пътешествия, юнеско световно наследство | има 1 коментар

Reinheitsgebot vs Beethoven

Краят на ноември – началото на декември 2013 ще се запомнят с две неща от биролозите и бирофилите. Почти едновременното им случване може да е случайно съвпадение във времето, но същността им е доста сходна. В две последователни статии имам … Има още

Posted in бира, вино, дипломация, фламенко, юнеско световно наследство | Tagged , , , | има 1 коментар

Liquid Spirit

Liquid Spirit Едно наскоро публикувано проучване върху генома на бирената мая е конкретният повод за новото развитие на темата джаз и бира. Оказва се, че маята, с която ферментират всички най-масови бири в света – наричана понякога Saccharomyces pastorianus (на … Има още

Posted in бира, джаз, пътешествия | Tagged , | Вашият коментар

Milestones

Освен километрични камъни (заменени в магистралите с невзрачни табелки), това е игра на думи на Майлз Дейвис в заглавието на негов албум и композиция в смисъл на „тоновете на Майлз”. В последната част на импресиите си от Мондиала в Мюлуз … Има още

Posted in Discovery channel, бира, вино, джаз, кино, мода, музика, пътешествия, солера, фестивали | Tagged | Вашият коментар

Mainstream

Малко след края на Mondial de la bière Mulhouse 2013 бизнессайтът на Таймс разбуни духовете с материала 7 Signs That the Craft Beer Craze Has Gone Totally Mainstream, с част от твърденията няма как да не се съгласи всеки непредубеден … Има още

Posted in бира, вино, джаз, книга, музика, пътешествия, цветя | Tagged | има 1 коментар